ชวนกันมารักสุขภาพกับเมนูอาหารคลีนตอนเย็น มีทั้งอาหารจานเดียวกับเมนูกับข้าว เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก มื้อนี้มีประโยชน์มากบอกเลย
อาหารมื้อเย็นต้องเลือกอาหารแคลอรีต่ำสักหน่อย ดังนั้น อาหารคลีน เป็นอีกหนึ่งทางเลือกและยังเป็นอาหารลดน้ำหนัก หรืออาหารเพื่อสุขภาพด้วย ถ้าซื้อกินราคาแอบแพง อยากให้ลองมาทำกินเองกันค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารคลีนตอนเย็น เช่น ต้มยำอกไก่ ผัดกะเพราทูน่า แกงเลียง ไข่ตุ๋น สเต๊กเต้าหู้ อกไก่ม้วน เป็นต้น ลองทำดูมื้อนี้มีความอร่อยแบบไม่อ้วนด้วยจ้า
1. ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
สำหรับใครอยากจัดหนักลองทำข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว ใช้อกไก่ลอกหนังหมักกับเครื่องปรุงโซเดียมต่ำ เพิ่มสีสันจากซีอิ๊วดำ เอาไปย่างจนสุก กินกับไข่ดาว
ส่วนผสม ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
เนื้ออกไก่ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้น -น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) -ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ) -ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ) -ซีอิ๊วดำ-ต้นหอมและผักชีซอย-พริกขี้หนูซอย ข้าวกล้อง-ไข่ดาว
วิธีทำข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และซีอิ๊วดำ เล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ด เพื่อความฟิน กินคู่กับข้าวกล้อง และไข่ดาว
ถ้าชอบอาหารคลีนรสเผ็ด อยากให้ลองทำต้มยำอกไก่ใส่เห็ด ใส่เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ เพื่อความหอม จะกินคนเดียวหรือกินทั้งครอบครัวก็กะปริมาณเครื่องเคราเอาได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด -หอมแดง (แกะเปลือก) 4-5 หัว -พริกขี้หนู (ทุบพอบุบ) -เห็ดฟาง -มะเขือเทศสีดา -มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว -อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ -ผักชีฝรั่งdiv>
วิธีทำต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
1. ตั้งน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำก็ดูตามความเหมาะสมนะ ถ้ากินคนเดียว ใส่ให้ได้ชามเล็ก ๆ ก็พอ
2. ใส่เครื่องต้มยำ ข่าก็ทุบ ๆ ใส่ลงไปสัก 2 ชิ้น อย่าใส่เยอะนะเดี๋ยวจะมีรสฝาด ตะไคร้ก็ทุบ ๆ เหมือนกัน แล้วก็หั่นสักหน่อยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปให้พอหอม ตามด้วยหอมแดงจะช่วยให้น้ำต้มยำหวานอร่อย และมะเขือเทศสีดา ใส่ให้ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว
3. พอทุกอย่างเดือดเข้าที่ ให้ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป รอจนสุก ใส่เห็ด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ยกหม้อต้มยำลงจากเตาได้
5. จากนั้นก็ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ใส่พริกขี้หนูทุบเพิ่มความเผ็ด เติมจนได้รสที่ถูกปาก